朋友们“电饭煲致癌”的小道消息又开始流传了你看，俺妈前两天就下令：不能再用了！好家伙，世卫组织都搬出来了……但我亲爱的妈妈，事实真不是这样的！！！电饭煲还能用只有一种情况才有致癌危险-01-一切都要从电饭煲内胆材质说起一般来说，电饭煲的内胆由相关材料+涂层（有些内胆有涂层，有些没有）组成。目前，比较常见的材质大致有陶瓷、玻璃、不锈钢、多层复合材料、铝制这些，它们的优缺点如下🔻🔺🔺🔺咱们大部分家庭中使用的基本都是最后一种铝制内胆铝虽然优点很多，但在高温和酸性条件下，对人体的健康（神经系统）却有一定损伤。为了解决这个问题，就要在铝制内胆的表面，涂上一层涂料，把铝和食物隔开，实现终极目标：既能把饭做熟又不会污染食物同时还不粘锅而这层涂料，就是被大家诟病最多的“致癌物质”。-02-

涂层真的致癌吗

要分情况看待情况1：正常使用，是不会致癌的。铝制内胆的涂层，一般是一种叫“聚四氟乙烯”的全氟类聚合物。图源：网络当然，你也可能对它的其他名字比较耳熟，比如特氟龙、PTFE、PFA等等。这类聚合物的性质很稳定，没毒，最重要的是，它的分解温度非常高，在250℃之上。而电饭煲的使用温度呢，一般不会大于180℃。也就是说：特氟龙的分解温度250℃＞电饭煲日常工作温度180℃所以，在正常正煮饭的情况下，不会有什么问题。情况2：如涂层出现脱落，有致癌风险咱们前面也说了，因为铝在特定情况下，是对人体有害的，所以一旦涂层脱落，咱们的食物也就是缺乏了“保护层”，那可以就：问题有点大了那怎么判断涂层有没有脱落呢？再次提醒大家，电饭煲内胆出现上述如划痕、白色裸露的情况，一定要换掉。不然金属铝和食物接触时长了，肯定是会污染食物的，咱们吃进去了，就会对身体造成很大的危害。-03-怎么做涂层才会不脱落只要是购买的正规产品，内胆的涂层是不会轻易脱落的。这一点大家不用恐慌。不过我们平时的一些“不当”使用方法，却有让涂层有脱落的风险。最后，小编想说的是，我们只要：- 尽量避免不当的清洗方式，用软布进行清洁- 避免用硬饭勺盛饭，改用木质/硅胶饭勺- 严格限制电饭煲使用寿命就能很好地预防涂层脱落啦，当然如果还是有此类担心，也可以选择其他材质的内胆，如陶瓷、不锈钢等，一般不会有涂层~以上就是今天的全部内容，欢迎大家点赞、在看、分享到家庭群，帮助长辈们少掉坑！参考来源：

科普中国

免责声明：本文内容更新于2023年。文章仅提供一般的医疗、健康、用药、养育等方面的科普信息，不能代替任何个人的医学诊断和治疗。个人的医疗、用药问题请咨询医生。授权转载：原创内容，欢迎转发，转载请留言。往期推荐01

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